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肉桂醇

中文名稱:肉桂醇

文同義詞:3-苯基-2-丙烯-1-醇;苯丙烯醇;

CAS號:104-54-1

分子式:C9H10O

分子量:134.18

EINECS號:203-212-3


物化性質:外觀為白色至為黃色晶體.有順式和反式兩種異構體。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油,難溶于水和石油醚,不溶于甘油和非揮發性油。反式呈無色或微黃色長型細小針狀結晶,有類似風信子與膏香香氣,有甜味。順式者為無色液體,有高度折光性。置空氣中逐漸氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油,難溶于水和石油醚,不溶于甘油和非揮發性油。

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